2021 CHARDONNAY -Ks-

unfiltriert - Landwein Main

Die große weiße Rebsorte des Burgunds: Chardonnay.

Auf dem Muschelkalk in unseren Lagen fühlt sich die Rebsorte gut aufgehoben und auch die klimatischen Veränderungen der letzten Jahrzehnte haben den Chardonnay-Anbau hier bei uns in Deutschland begünstigt. So ist die Sorte seit einiger Zeit auf dem Vormarsch und ihr steht - so glauben wir - auch in Franken eine große Zukunft bevor. Trotz des weltweiten Anbaus und der Vielfalt der Stilrichtungen war es von Anfang an unser Ziel die Sorte nach dem französischen Vorbild zu interpretieren im Rahmen und Prägung der fränkischen Herkunft.

Der unfiltrierte Lagenwein stammt aus einer unserer jüngeren Parzellen. Diese liegt im Nord-Ost-Hang hinter Nordheim im Zug der Weinbergskapelle und wird von uns deshalb als ‚Kapellenstück‘ bezeichnet. Es sind noch recht jugendliche Rebstöcke (2010 gepflanzt), deren frankophiler Charakter sich über die letzten Jahre nun erst langsam findet.

In der Nase bleibt er zunächst flintig-rauchig von der Hefe geprägt. Es offenbart sich ein komplexes Bukett mit Nuancen von frischen Zitrusfrüchten, saftigem Apfel, floralen Wiesenkräutern mit Anklängen von Nüssen, Sesam und Pilzen. Dahinter schwingen rösche Brotkruste und taunasse Steine.

Mehr fühl- als wirklich schmeckbar bringt dieser Chardonnay sein Terroir in nachhaltiger Wirkung zum Sprechen. Seine ruhige, völlig trockene Frucht ist unterlegt von nussigen und zart rauchigen Fasstönen mit vegetabilen Aromen. Eine sehr feine Säure durchzieht den Körper mit Griff und guter Nachhaltigkeit, nach hinten etwas Schmelz mit lange anhaltender kreidig-salziger Mineralik.

Ein Wein, der sich von Jahrgang zu Jahrgang steigert - wir begleiten ihn in Weinberg und Keller, mal schauen wo die Reise in Zukunft noch hingeht!

Deutscher Landwein Main

Inhalt 0,75 Liter

Alkohol 12,5% vol | Restzucker 0,6 g/l | Gesamtsäure 4,9 g/l

enthält Sulfite

Deutscher Landwein Main trocken

24,00 €

32,00 € / L

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